Cerebro de Pan (Grain Brain). Por David Perlmutter

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Coma menos carbohidratos y sea más saludable.

cerebro de pan

Durante los últimos años, las personas que quieren perder peso han reducido los carbohidratos. Es lógico: menos carbohidratos equivalen a menos azúcares, lo que equivale, con suerte, a menos grasas.

Pero los carbohidratos también representan una amenaza más aterradora: daño cerebral. ¿Qué pasa si esas deliciosas pastas y panes que amamos no solo abultan nuestros vientres, sino que allanan el camino a enfermedades crónicas como el Alzheimer y la diabetes, dos de los enemigos más formidables de la medicina moderna?

Estas páginas describen cómo comer carbohidratos no solo es malo para usted, sino que en realidad es peligroso.

En estas páginas, descubrirás:

  • Cómo se descubrió la enfermedad celíaca durante una hambruna holandesa.
  • Cómo puedes alentar a tu cerebro a crecer.
  • Por qué deberíamos estar comiendo más como nuestros ancestros humanos.

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